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Ruibarbo: propiedades útiles y contraindicaciones de tallos, hojas, raíces.

Ruibarbo: propiedades útiles y contraindicaciones de tallos, hojas, raíces.


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El uso de una planta como el ruibarbo, cuyos beneficios y daños se conocen desde hace mucho tiempo, se está discutiendo hasta el día de hoy. La cultura pertenece a la familia Buckwheat. Se extendió por toda Asia, desde Siberia hasta Palestina y las montañas del Himalaya. La planta también se cultiva en Europa.

Valor nutricional y composición química del ruibarbo.

Aproximadamente el 90% de la composición de los tallos y hojas de la planta es agua, el 10% restante es carbohidratos, proteínas, grasas, cenizas y fibra dietética.

Valor nutricional (por 100 g de materias primas):

  • carbohidratos - 2,5 g;
  • proteínas - 0,7 g;
  • grasas - 0,1 g.

La planta también contiene azúcar (aproximadamente un 2%) y ácidos orgánicos (hasta un 2,3%). Gracias a esto, sus pecíolos tienen un sabor interesante con una acidez pronunciada, que recuerda ligeramente al sabor de una manzana verde.

Contenido de vitamina en ruibarbo

Los tallos de ruibarbo contienen una gran cantidad de vitaminas y microelementos útiles en su composición:

Nombre de la vitamina

Contenido en 100 g

% del valor diario

Potasio

325 magnesio

13%

Vitamina C

10 mg

11,1%

Calcio

44 magnesio

4,4%

Magnesio

17 magnesio

4,3%

Vitamina B9

15 mcg

3,8%

Vitamina b2

0,06 magnesio

3,3%

Hierro

0,6 magnesio

3,3%

Fósforo

25 magnesio

3,1%

Vitamina B6

0,04 magnesio

2%

Vitamina B5

0,08 magnesio

1,6%

Vitamina e

0,2 mg

1,3%

Betacaroteno

0,06 magnesio

1,2%

Vitamina A

10 mcg

1,1%

Vitamina PP

0,2 mg

1%

Vitamina B1

0,01 mg

0,7%

Sodio

2 mg

0,2%

En términos de la cantidad de vitaminas y nutrientes incluidos en la composición, la planta puede competir incluso con las manzanas.

Contenido calórico del ruibarbo

El ruibarbo se considera un alimento bajo en calorías que a menudo se recomienda comer al perder peso. 100 g del producto contienen solo alrededor de 16-20 kcal, que es mucho más bajo que el contenido calórico del apio, eneldo o perejil.

Por qué el ruibarbo es útil para el cuerpo.

Los jugosos tallos de ruibarbo que se muestran en la foto pueden traer tanto beneficios como daños al cuerpo. Sin embargo, en ausencia de contraindicaciones personales, hay propiedades mucho más útiles en esta planta, el producto es igualmente valioso tanto para mujeres como para hombres; incluso los niños y los ancianos pueden usarlo.

¿El ruibarbo es bueno para los hombres?

Para los hombres involucrados seriamente en deportes y que mejoran su condición física, este producto ayudará a desarrollar masa muscular.

Los beneficios de la planta para los hombres mayores es fortalecer las articulaciones, los huesos y los dientes. La presencia de ácido succínico en la composición también ayuda a fortalecer el músculo cardíaco en la enfermedad coronaria.

¡Consejo! Puede aliviar la resaca si incluye tallos de ruibarbo frescos en su desayuno.

Por qué el ruibarbo es bueno para las mujeres

El producto puede aportar enormes beneficios al cuerpo femenino, especialmente durante la menopausia, acompañado de una disminución natural de la función reproductiva, así como malestar físico y emocional. Una gran cantidad de calcio en la composición ayudará a eliminar la hiperhidrosis nocturna, el insomnio y los cambios de humor.

Beber polvo de ruibarbo ayuda a estabilizar el ciclo menstrual. Entre otras cosas, las mujeres llevan mucho tiempo usando esta planta en cosmetología casera para el cuidado de la piel del rostro y del cuerpo, para nutrir y teñir el cabello.

¿Es posible el ruibarbo para las mujeres embarazadas?

El producto también beneficia a las mujeres embarazadas ya que contiene hierro, calcio, magnesio y colina. La colina (vitamina B4) contribuye al desarrollo adecuado del cerebro del bebé en el útero. Para las mujeres embarazadas, los tallos frescos de ruibarbo son una de las mejores fuentes de esta sustancia beneficiosa.

El potasio previene el desarrollo de hemorragias. El calcio mantiene sanos los dientes y huesos de las embarazadas y, además, participa en la formación del esqueleto del feto.

¡Importante! Las mujeres embarazadas deben consultar a un especialista antes de consumir ruibarbo. Las hojas de esta planta contienen glucósidos especiales, en algunos casos capaces de provocar calambres intestinales, que pueden provocar contracción del útero y parto prematuro.

¿Pueden los niños comer ruibarbo?

Por primera vez, el producto se puede administrar a un bebé de 10 a 12 meses. Es especialmente útil para los niños que sufren de estreñimiento.

Sin embargo, no se recomienda dar hojas frescas a los niños; la compota de ruibarbo será la mejor opción para el cuerpo de un niño. Cuando el niño alcanza la edad de dos años, el jarabe hecho con los tallos de ruibarbo medicinal también se puede usar como un remedio popular para el estreñimiento.

La compota para alimentos para bebés se prepara de la siguiente manera:

  1. Es necesario pelar los pecíolos, exprimirles el jugo.
  2. Mezcle el jugo con agua hervida y jugo de frutas familiares para el niño.

Agregar jugo de frutas suavizará el sabor amargo de esta hierba saludable, que no gusta a todos los bebés. Por primera vez, al niño se le permite probar solo unas gotas de compota, y luego se monitorea su reacción: si es positivo, con cada ingesta, la porción de la bebida aumenta gradualmente.

A pesar de todos los beneficios, el alto contenido de ácidos en la composición puede provocar la formación de cálculos en los riñones, la vesícula biliar y la vejiga en un niño. Para niños con gastritis con alta acidez, el producto puede ser peligroso, pero para niños con gastritis con baja acidez, por el contrario, es útil.

Que ayuda el ruibarbo

El ruibarbo es un excelente remedio natural. Es una planta que beneficia a todo el organismo. Como adyuvante, se recomienda su uso para diabetes, cáncer, hipertensión arterial y enfermedades del sistema cardiovascular.

Con diabetes

El ruibarbo se considera un alimento hipoglucémico. Con diabetes, esta hierba es buena porque contiene una pequeña cantidad de proteínas, carbohidratos y grasas, pero por el contrario, hay mucha agua, ácidos orgánicos y vitaminas.

Para las personas con diabetes tipo 2, el producto es especialmente beneficioso. Ayuda a reducir el colesterol y a eliminar toxinas y toxinas del organismo. El follaje de la planta estimula la secreción de insulina en el páncreas. Los suplementos de xilitol también pueden reducir los niveles de azúcar en sangre.

Con enfermedades oncológicas

Comer ruibarbo es una buena prevención del cáncer. Para obtener el máximo beneficio, se recomienda consumirlo precocido en el horno durante 20 minutos. Los pecíolos horneados se caracterizan por una alta concentración de sustancias naturales que pueden destruir las células cancerosas. Estas sustancias se denominan polifenoles. Los científicos incluso quieren usar la planta como base para nuevos medicamentos contra el cáncer.

Con gota

A pesar de los beneficios obvios, en caso de gota, se recomienda abandonar esta planta medicinal. Una alta concentración de ácidos orgánicos en la composición puede conducir a un deterioro del estado.

De la presión

La planta se ha utilizado durante mucho tiempo para reducir la presión arterial. La fibra de la hierba ayuda a eliminar los depósitos de colesterol de los vasos sanguíneos y las arterias, lo que reduce la presión arterial.

¡Importante! Se aconseja a las personas con hipotensión que no ingieran grandes cantidades de ruibarbo.

Para el sistema cardiovascular

Debido a la limpieza de los vasos sanguíneos del colesterol con fibra, el uso de este producto también ayuda a mejorar el funcionamiento de todo el sistema cardiovascular. El hierro y el cobre en la composición normalizan la circulación sanguínea y activan la producción de glóbulos rojos.

Propiedades medicinales y contraindicaciones de la raíz de ruibarbo.

Por lo general, la raíz de ruibarbo madura más cerca del cuarto año después de la siembra. A los seis años, la planta ya acumula un aporte suficiente de nutrientes en las raíces.

Las raíces de esta cultura tienen muchas propiedades medicinales, tienen un efecto colerético, astringente, laxante y antiinflamatorio en el cuerpo.

El ruibarbo es famoso por sus múltiples propiedades beneficiosas, pero también existen contraindicaciones para su uso. No se recomienda usar raíces de ruibarbo para úlceras de estómago, obstrucción intestinal, sangrado. El uso de medicamentos de esta planta también puede dañar a las mujeres embarazadas.

Beneficios de la raíz de ruibarbo para la hepatitis

Por su acción colerética, la raíz de esta planta es beneficiosa para la hepatitis. Su uso ayuda a normalizar la secreción de bilis en el hígado. Para tratar esta grave dolencia, se usa con mayor frecuencia una decocción, cuya receta se proporciona a continuación en el artículo.

Con vitiligo

Con vitiligo, se recomienda lubricar las áreas más claras de la piel tres veces al día con jugo fresco de raíz de ruibarbo. Con el tiempo, el jugo ayudará a oscurecer estas áreas. Sin embargo, puede tensar la piel y causar una sensación de sequedad, por lo que cuando se aplica en la cara, es mejor mezclarlo con cremas nutritivas o cremas.

Para el estreñimiento

El ruibarbo para el estreñimiento es útil porque contiene un glucósido amargo que irrita los receptores del colon, lo que contribuye a su rápida limpieza. Una infusión de la raíz se usa con mayor frecuencia como laxante: su receta también se da en el artículo. Además de las infusiones y decocciones, a menudo se utilizan tabletas y polvos, que se pueden comprar en la farmacia.

¿El ruibarbo es bueno para bajar de peso?

La planta contiene de 16 a 20 kcal en la composición. Se pueden preparar muchos platos sabrosos y saludables. El ruibarbo es una base excelente para postres bajos en calorías. Gracias a esto, puede convertirse en un asistente insustituible en la formación de un menú dietético.

Beneficios del ruibarbo para adelgazar:

  • purgación;
  • normalización del metabolismo;
  • estimulación de la producción de jugo gástrico;
  • mejorando la digestión;
  • efecto diurético;
  • eliminación del edema.

Los beneficios y daños del jugo de ruibarbo.

El jugo de ruibarbo recién exprimido solo puede beneficiar al cuerpo cuando se consume con moderación. Contiene una gran cantidad de vitaminas y microelementos necesarios para el cuerpo, sin embargo, si consume más de 50-100 ml de jugo por día, puede quemar las paredes intestinales y provocar el desarrollo de acidez estomacal.

¡Consejo! El jugo de ruibarbo recién exprimido se puede mezclar con otros jugos elaborados con frutas y verduras frescas. Combina bien con jugo de zanahoria, manzana o apio.

Beneficios de las flores de ruibarbo

Las flores de ruibarbo también tienen propiedades útiles: en China y el Tíbet, durante mucho tiempo se han considerado un manjar curativo, pero en Rusia se usan muy raramente. Los tallos, hojas y raíces se utilizan con mayor frecuencia en la medicina popular.

Limitaciones y contraindicaciones.

A pesar de todos los beneficios para los humanos, el ruibarbo puede ser dañino. Las contraindicaciones para el uso de esta planta son:

  • úlcera estomacal;
  • apendicitis aguda;
  • colecistitis;
  • peritonitis aguda;
  • exacerbación de hemorroides con sangrado;
  • la presencia de piedras en la bilis o la vejiga.

Se debe tener cuidado al usar ruibarbo durante el embarazo y la lactancia. En estos casos, se recomienda introducir el producto en la dieta solo después de consultar a un médico.

¡Importante! Bajo la influencia de las altas temperaturas, las hojas viejas y los tallos de ruibarbo comienzan a liberar activamente ácido oxálico, que puede dañar el cuerpo.

El uso del ruibarbo en la medicina tradicional.

Al tener información sobre los beneficios y peligros del ruibarbo, puede comenzar a dominar las recetas para preparar medicamentos. En la medicina popular, la planta se ha utilizado ampliamente durante mucho tiempo. Hay muchas recetas de remedios caseros para ayudar a hacer frente a una amplia variedad de dolencias.

La receta de una decocción utilizada para la hepatitis:

  • moler 1 cucharada. l. raíz de ruibarbo;
  • mezclar con 250 ml de agua hirviendo;
  • cocine a fuego lento durante unos 20 minutos a fuego lento;
  • insista en calentar durante 10 horas;
  • tensión.

El caldo se toma en 1 cucharada. tres veces al día antes de las comidas durante 2 meses. Luego debe tomar un descanso de 2 semanas y luego repetir el curso nuevamente. Según las revisiones, esta receta para una decocción de raíz de ruibarbo para la hepatitis tiene la mayor eficiencia.

Receta de infusión para el estreñimiento:

  • secar y moler la raíz de ruibarbo;
  • 2 cucharadas. vierta agua hirviendo sobre la mezcla resultante;
  • insista durante 10 a 15 minutos;
  • tensión.

Por la noche beben 50 ml de infusión. No puede usar la infusión por mucho tiempo, porque con el tiempo, el cuerpo comenzará a acostumbrarse a su efecto y el medicamento dejará de funcionar.

En la medicina popular, la tintura de ruibarbo con alcohol también se toma a menudo para prevenir el estreñimiento. Para prepararlo debes:

  • mezclar 20 g de raíz de ruibarbo seca y picada, 20 g de cálamo y 20 g de genciana;
  • agregue 200 ml de alcohol medicinal al 70%;
  • insistir durante 10 días;
  • tensión.

La tintura se consume en 1 cucharada. 1 vez al día después de las comidas.

Al usar tinturas y decocciones preparadas de acuerdo con estas recetas, siempre es necesario evaluar los beneficios y el daño potencial al cuerpo que el ruibarbo puede causar en presencia de ciertas contraindicaciones.

El uso del ruibarbo en cosmetología.

Además de cuidar la piel del rostro y el cuerpo con vitiligo, la planta en cosmetología se utiliza principalmente para teñir cabellos claros. Para ello, de acuerdo con la siguiente receta, se prepara una decocción:

  • Mezclar 20 - 30 g de raíz seca triturada en una cacerola con 250 ml de agua;
  • cocine durante 15 a 20 minutos, revolviendo continuamente;
  • Retirar del fuego, enfriar.

El caldo resultante se usa para enjuagar el cabello. No es necesario que se lave el producto. Las revisiones de enjuague del cabello con ruibarbo indican que después del procedimiento, el cabello adquiere un delicado tono pajizo.

Conclusión

Uno de los mejores productos dietéticos es el ruibarbo, los beneficios y daños de los tallos, hojas y raíces de esta planta son incomparables. La planta contiene una gran cantidad de vitaminas y nutrientes. Se utiliza a menudo en cocina, medicina popular y cosmetología.


Ver el vídeo: raiz de ruibarbo planta medicinal - ruibarbo propiedades y usos (Septiembre 2022).

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